ひやおろし発売

9月9日は日本酒の「ひやおろし」が
各蔵元より発売となります。

「ひやおろし」
とはどういうお酒ですか?
と　聞かれることも多いので
簡単に書いておきますね。

日本酒の仕込みは
寒い時期に行なわれます。
で、そのお酒を貯蔵し
ひと夏越して熟成させ
秋口になって
ちょうど良く熟成したものを「ひやおろし」と言います。

かなりざっくりな説明ですが・・・。（笑）

この時期は雑誌などでも日本酒が
結構特集されていますので
読んでみると面白いですよ。

特長はというと
新酒のフレッシュ感とはまた違い
ちょうど良い熟成によって
まるみのある落ち着いた味わいになっていますね。

お酒の質も向上し
ツルツルっと飲めるので
料理の邪魔をしない
食中酒にもぴったり。

「秋上がり」
（秋になって飲み頃を迎える）
という呼ばれ方もしていますが
これから季節の食材も増えていきますので
そういう意味でも
秋から冬にぴったりのお酒です。

各蔵元から発売されていますので
いろんな種類を飲み比べるのも楽しいですね。

まあ
飲みすぎには注意ですが
季節ごとの楽しみ方は大事ですから
ぜひお試し下さい。