田圃の季節

いやあ
ずいぶんと久しぶりでございます。

決して冬眠してたわけではありませんが

ばちぼち目が覚めました（笑）。

緑香村の新酒も
好評いただいております。
遠方からご注文くださる方もいらっしゃいまして
感謝感謝でございます。

地方発送もしておりますので
興味のある皆様
お気軽にお問い合わせくださいね。

さて

新酒が出来上がって間もないですが
来期の仕込みに向けて
米作りの季節がやって来ました。
今年も酒米（美山錦）作りに取り掛かります。

まずは苗を育てるところから始まるわけです。

簡単に言うと

種籾入手（３月中旬）
↓
水に浸して芽出しをする（３月下旬から約２週間）
↓
水温を上げたりして
なるべく均等に芽が出るように調整します。
↓
育苗箱に撒いて土をかぶせる（４月１５日）
↓
畑の隅に苗床を作り育苗箱を並べる。
ビニールで囲って出来上がり。（４月１６日）

しばらくは寒い日があるので
保温マットをかぶせて霜対策をしましょう。
↓
苗床の空気が蒸れない様に
時々空気を入れ替えます。

育苗箱の土が乾かないように
適度に水を張っておきます。
↓
数日すると土から芽が顔を出します。

簡単な説明でしょ（笑）。

というわけで
昨日（１６日）作業を行いました。
ずっと雨続きで
天気が心配でしたが
ちょうど晴れ間が出たので助かりました。

箱を並べたりビニールで囲ったりするのは
それほど重労働ではないのですが、
中腰の作業と
泥で足もとがわるいので
一通りやり終えると
お決まりの腰痛ｗwww。

これから田植えまで約一ヶ月。

田圃での作業が忙しくなりますが
米作りと酒造りが繋がっているおかげで
やりがいはとてもありますよ。

そういえば
酒米作り始めてどのくらいだっけ？

１９９８年からだったので
１８年目にもなるのか！

と
改めて数えてみるとちょっとびっくりですねえ。

で
当時の資料とか
たまたま記事になった時の写真を見たら
当時３０代前半だもんなあ・・・
なんか若い（笑）。

まあ　　　これだけやってても
知名度はなかなか上がりませんが（笑）。
とにかく
出来るだけ良いお米作って
皆さんに喜んでもらえるお酒になるように
今年も頑張ります！